Курица джалфрези

На 4 порции: 1 ч л горчичного масла 3 ст л растительного масла 1 крупная луковица, мелко порезанная 3 зубчика чеснока, раздавленных 1 ст л томатной пасты 2 помидора, очищенных от кожуры и мелко порезанных 1 ч л молотой куркумы 1/2 ч л зиры, молотой 1/2 ч л семян кориандра, молотых 1/2 ч л порошка чили 1/2 ч л смеси специй гарам масала 1 ч л красного винного уксуса 1 маленький перец, мелко порезанный 125 грт замороженных бобов 500 грамм готовой курицы, порезанной на кусочки

Оригинальный и вкусный способ используем остатки готовой курицы. Этот соус можно используем и для другой птицы, баранины или говядины.
1. нагреем масло в большой сковороде, поставленной на большой огонь, пока оно не начнет дымиться. добавим растительное масло и снизить огонь, затем добавим лук и чеснок. обжариваемчеснок и лук до золотистого цвета.
2. добавим томатную пасту, порезанные помидоры, молотую куркуму, зиру и кориандр, порошок чили, гарам масала и красный винный уксус. перемешиваем, пока смесь не станет ароматной.
3. добавим красный перец и фасоль. Помешивать 2 мин, пока перец не станет мягким. добавим курицу, соль по вкусу. дадим немного покипеть в соусе в течение 6-8 мин, пока фасоль не станет мягкой. подаем со свежим кориандром.
На заметку:
В это блюдо подойдет любой сорт фасоли и другие овощи, особенно корневые, цуккини, картофель или брокколи. Овощи с зелеными листьями не так хорошо подойдут.